17 mai 2008

Ananas et kiwi marinés

Une association de fruits très rafraîchissante à servir tel quel ou avec une boule de sorbet citron, noix de coco… Ingrédients (pour 4 personnes) : ½ ananas 2 kiwis 1 citron vert 2 càs de sirop de canne 2 gousses de cardamone Thé aux agrumes (1 cuillère à thé) - Pressez le citron vert et ajoutez le sirop au jus obtenu. - Amenez à ébullition et ajoutez la cardamone et le thé aux agrumes. - Laissez refroidir puis filtrez le mélange. - Faites y macérer les fruits coupés en morceaux pendant au... [Lire la suite]
Posté par Jibou05 à 09:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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PtitChef
Mémoires de ma table
Des recettes variées de l'apéro au dessert, du jardin à l'assiette, de l'alchimie des épices aux associations de goûts et de textures, en passant par des ingrédients oubliés ou moins connus.