21 juin 2008

Velouté de poire au coeur de laitue

Un velouté froid, une association de fruit/légume. A déguster au soleil sur la terrasse, en entrée ou comme en-cas dans l’après-midi. Je propose cette recette pour le légume vedette « laitue » du blog ligne et papilles. Ingrédients : (pour 4 pers) 1 cœur de laitue 1 poire 1 tiers de melon de cavaillon 3 c à s de crème de soja 1 jus de citron 4 fleurs de capucine Veillez à ce que les ingrédients soient frais avant de commencer. Pelez et épépinez la poire et le melon, lavez le cœur de... [Lire la suite]
Posté par Jibou05 à 18:32 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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PtitChef
Mémoires de ma table
Des recettes variées de l'apéro au dessert, du jardin à l'assiette, de l'alchimie des épices aux associations de goûts et de textures, en passant par des ingrédients oubliés ou moins connus.