Petits farcis de concombre à la mousse de truite fumée

De petites bouchées apéritives bien fraîches composées

de rondelles de concombre farcies d’une mousse de truite fumée

et décorées d’œufs de lump.

Ingrédients (pour ± 15 bouchées) :

• 1 concombre
• 1 échalote
• 125 g de filet de truite fumée
• 3 c à s de mayonnaise
• 5 c à s de crème de soja ou de crème liquide
• ½ jus de citron
• 3 poivres en moulin
• Un petit pot d’œufs de lump noir

• Coupez le concombre en tronçons d’environ 1,5 cm, creusez les sans aller jusqu’au fond.
• Saupoudrez l’intérieur des tronçons de sel, retournez-les et laissez dégorger ± 15’. Rincez et essuyez.
• Mettez dans le bol du robot ménager, l’échalote pelée, la truite fumée, la mayonnaise, la crème, le jus de citron et l’assaisonnement de 3 poivres. Mixez l’ensemble.
• Farcissez chaque morceau de concombre de cette farce, les décorer avec les œufs de lump.

Comments

[Océane]

oh non au contraire, le démoulage de mon parmentier de dinde a été très bien, c'est ce que je craignais au départ, finalement tout s'est passé comme je mle souhaiteis lol
tu peux essayer sans problème

[fériel]

Miam ,les concombres farcis c'est super bon ,je vais tester ta recette a l'occasion car ils sont très appaitissants .

[Julie]

Oh, j'ai fait des concombres farcis moi aussi hier! Les grands esprits se rencontrent :)

[Alice]

J'adore ces bouchées fraîches a grignoter sans cupabilité à l'apéritif!!