06 septembre 2008

Moelleux au chocolat aux kumquats

De petits moelleux au chocolat relevé d'une petite amertume apportée par les kumquats  cristallisés. Ingrédients  (pour 18 petits gâteaux) 200 g de chocolat noir (min. 70% de cacao) 150 g de beurre 2 c à s de sucre non raffiné 5 c à s de farine 1 c à s d’eau de fleur d’oranger 3 oeufs 6 kumquats cristallisés Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou aux micro-ondes (puissance moyenne pendant 2’) et homogénéisez à la cuillère en bois. Battez les oeufs et les... [Lire la suite]
Posté par Jibou05 à 09:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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PtitChef
Mémoires de ma table
Des recettes variées de l'apéro au dessert, du jardin à l'assiette, de l'alchimie des épices aux associations de goûts et de textures, en passant par des ingrédients oubliés ou moins connus.