Gâteau au chocolat, fleur d’oranger et gingembre

Un simple gâteau au chocolat à la texture aérée et

subtilement associé aux saveurs de fleur d’oranger et de gingembre.

Ingrédients :

• 120 g de beurre
• 150 g de chocolat pâtissier
• 150 g de sucre
• 120 g de farine
• 3 oeufs
  
•  1 c à c de levure chimique
• 1 c à s d’eau de fleur d’oranger
• 1 c a à c de gingembre frais râpé
• 2 c à s de sucre impalpable (glace)

1. Faites fondre le beurre.
2. Cassez le chocolat et faites-le fondre avec 1 c à s d’eau.
3. Mélangez les deux ingrédients précédents, ajoutez l’eau de fleur d’oranger et le gingembre râpé.
4. Séparez les blancs des jaunes d’œufs et incorporez ces derniers un à un au chocolat.
5. Ajoutez ensuite le sucre et incorporez la farine mélangée à la levure.
6. Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
7. Mélangez-en 1 c à s pour détendre la pâte et ensuite incorporez délicatement le restant.
8. Versez la préparation dans un moule en silicone, dans le cas d’un moule classique, beurrez et farinez-le.
9. Faites cuire pendant 20’ à 200°C ensuite baissez la température à 160°C et laissez cuire encore 30’ (vérifiez la cuisson).
10. Laissez refroidir 10’ et démoulez.
11. Servez saupoudrer de sucre impalpable et éventuellement accompagnez d’une crème anglaise dans le fond de l’assiette.

Comments

[Sankukaï]

Merci pour cette délicieuse recette!!!Tout le monde en redemande à la maison!!!

[mimi]

Merci d'avoir préciser le nombre d'œufs !!

[mimi]

Merci d'avoir préciser le nombre d'œufs !!

[mimi]

Merci d'avoir préciser le nombre d'œufs !!

[mimi]

J'aimerais bien réaliser ce gâteau appétissant, mais je n'ai trouvé nulle part le nombre d'œufs...Merci de bien vouloir préciser !