16 décembre 2008

Semoule aux pommes -poires caramélisée

Un petit gâteau individuel  à la semoule de blé aux pommes et poires, parfumé à la vanille et cannelle, caramélisé et servi avec une boule de glace. La semoule épaissi la compote de fruits, la caramélisation apporte un croquant et la glace un contraste chaud-froid. Ingrédients : 2 pommes 1 poire 1 c à s de raisins blancs secs 1 c à s de raisins noirs secs 10 cl de vin blanc sec ½ gousse de vanille 1 c à c de cannelle 1 noix de beurre 2 c à s de semoule de blé 3 c à s de sucre 4... [Lire la suite]
Posté par Jibou05 à 11:38 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

Statistiques
RSSFlux RSS des messages
RSSFlux RSS des commentaires
PtitChef
Mémoires de ma table
Des recettes variées de l'apéro au dessert, du jardin à l'assiette, de l'alchimie des épices aux associations de goûts et de textures, en passant par des ingrédients oubliés ou moins connus.