21 février 2009

Triangles en feuilles de brick au moelleux de fruits secs

De petits triangles en feuilles de brick farcis d'un mélange mousseux aux fruits secs (amande, noisettes et noix) saupoudrés de sucre impalpable. Un petit délice croustillant. Ingrédients : 5 feuilles de brick 50 g de poudre de noisette 25 g de poudre d’amande 25 g de noix hachées finement 100 g de beurre à température ambiante + 15 g pour les feuilles de brick 100 g de sucre non raffiné 2 gros oeufs (± 110 g) 3 c à s de sucre impalpable (glace) Préparation : ... [Lire la suite]
Posté par Jibou05 à 09:45 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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PtitChef
Mémoires de ma table
Des recettes variées de l'apéro au dessert, du jardin à l'assiette, de l'alchimie des épices aux associations de goûts et de textures, en passant par des ingrédients oubliés ou moins connus.