Dessert surprise...

8 mai 2009

A la rhubarbe et aux fruits rouges. Sous une délicieuse pâte vanillée se cache de la rhubarbe au goût acidulé adouci par les fruits rouges. A servir chaud, avec de la chantilly ou de la glace vanille si vous êtes très gourmand!

Testez, c'est délicieux!

Ingrédients :

250 g de rhubarbe pelée
2 poignées de fruits rouges surgelés ou frais
180 g de farine
70 g de beurre
120 g de sucre non raffiné
1 oeuf
6 cl de lait entier
Une gousse de vanille
1 sachet de levure chimique

Préparation :

Coupez la rhubarbe pelée en tronçons, ajoutez les fruits rouges, 3 c à s de sucre et faites cuire pendant 3’ dans un four à micro-ondes. Répartissez dans des raviers individuels.

Faites chauffer le lait, sans le laisser bouillir et mettez-y la gousse de vanille fendue pendant 30 minutes. Retirez la gousse.

Préparez la pâte en mélangeant le beurre ramolli avec le sucre, ensuite ajoutez l’oeuf entier et incorporez-le à la pâte.

Mélangez la farine et la levure et l’incorporer au mélange précédent en alternance avec le lait.

Déposez délicatement la pâte sur les fruits, veillez à laissez au minimum 1.5 cm du bord car la pâte va gonfler. Enfournez pendant 30 min. à 180°C (chaleur tournante). Dégustez tiède.

Conseils :

Servez avec de la crème fraîche en chantilly ou une boule de glace vanille posée sur le dessert.