17 juin 2009
Clafoutis aux abricots, à la rhubarbe et aux spéculoos
La saison des abricots pointe son nez, celle de la rhubarbe se termine. Il est encore temps de les associer dans ces délicieux clafoutis. La douceur de l'abricot se marie parfaitement avec l'acidité de la rhubarbe, les spéculoos et la cannelle apportent une note épicée.
Ingrédients :
100 g de rhubarbe pelée
- 3 abricots
- 2 spéculoos (20 g)
- 2 oeufs
- 90 g de sucre non raffiné+2 c à s
- 40 g de farine
- 20 cl de lait
- 10 g de beurre
- 1 pincé de cannelle moulue
Préparation :
Coupez la rhubarbe en tronçons de 1 cm, dénoyautez les abricots et coupez-les en petits dés.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchissement du mélange, ajoutez la farine et les spéculoos réduits en poudre.
Délayez le lait dans la préparation précédente, ajoutez la cannelle.
Répartissez les fruits dans 4 petits ramequins ou 2 moyens. Faites cuire au four à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 30 min. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, répartissez le beurre et les 2 c à s de sucre sur les clafoutis et passez sous le grill jusqu’à obtention d’une légère caramélisation.
Commentaires
mmmm, ça m'a l'air succulent!
ce petit clafoutis entre 2 saisons doit être délicieux avec la touche gourmande des speculoos...
Tes photos sont super alléchantes.
Bonne soirée
original mariage entre les deux ! Le spéculoos va bien aux deux en plus...
Miam miam.... je veux bien en faire mon dessert...
Recette très originale
Bonne journée
à bientôt
bisous
Coucou ,
Voila une très jolie recette comme tu as toujours l'art de nous les proposer .
Amitiés de Liège ,
Roland
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=444658&pid=14023588
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
