legumes - Mémoires de ma table

Comment accomoder simplement le chou pointu?

Une recette simple et rapide de chou pointu avec des carottes râpées à peine cuites dans une sauce au fromage blanc et moutarde et quelques grains de carvi. En accompagnement d'une viande blanche, de saucisses ou de pain de viande. Ingrédients (6-8 pers.)...

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Tags: LEGUMES, chou pointu, carottes

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15 septembre 2009

Lasagne au lapin et aux légumes

Une lasagne au lapin avec des aubergines et courgettes, une sauce béchamel à base d'huile d'olive, de jus des légumes. Du fromage râpé "Pasta" de la gamme d'Entremont dans la sauce béchamel et en gratin sur le dessus. Avec cette recette, je participe...

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Tags: LEGUMES, lapin

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15 mai 2009

Que faire avec des salicornes?

Une poêlée de concombres aux salicornes. Recette très simple!Vous avez l'habitude de manger le concombre cru et froid et la salicorne au vinaigre (dans des bocaux). Oubliez et changez, mangez les concombres cuits rapidement avec de la salicorne. Uniquement...

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Tags: concombre, LEGUMES, salicorne

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28 avril 2009

Terrine végétale aux herbes fraîches

Une délicieuse terrine aux légumes et au tofu avec des herbes fraîches en provenance directe du jardin. A servir avec des graines germées, une entrée ou un plat léger sain et diététique. Ingrédients : ± 100 g de fleurs de brocoli 8 petites carottes 1...

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Tags: LEGUMES, tofu, végétarien

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13 mars 2009

Chou-fleur en sauce brocoli

Du chou-fleur nappé d'une sauce béchamel au brocoli épicée au cumin et à la cannelle. Cette dernière doit être ajoutée avec parcimonie et apporte une note originale et insoupçonnable. Ingrédients : 1 chou-fleur 200 g de brocoli 60 g de farine 50 g de...

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Tags: LEGUMES, chou fleur, brocolis

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4 mars 2009

Chou vert aux deux tomates

Le chou vert se marie délicieusement bien aux tomates séchées et fraîches (ou surgelées) dans cette recette très simple, délicatement relevé d'ail et de piment. Ingrédients : · 1 chou vert · 1 gros oignon · ½ bocal ou 100 g de tomates séchées · 200 g...

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Tags: tomate, LEGUMES, chou vert, tomates sechees

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25 février 2009

En entrée : terrine de légumes d'hiver chaude, sauce citronnée

TERRINE DE LEGUMES D'HIVER, SAUCE CITRONNEE. Servez chaud, en entrée nappée de sa petite sauce. Cette terrine conviendra également pour un repas léger en accompagnement d'une salade. Cette terrine vous permettra d'utiliser les verts de blette. J'ai utilisé...

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Tags: LEGUMES, bettes, TERRINES

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8 février 2009

CUISINEZ L'OIGNON : Gratin aux oignons et tomates séchées

L'oignon est un légume à part entier, cuisinez-le.Dans ce gratin avec des tomates séchées, des pommes de terre et du fromage, il semble très doux.

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Tags: LEGUMES, gratin, oignons

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4 février 2009

Les choux de Bruxelles se réveillent : aux tomates séchées et piment d'Espelette

Cuisinez les petits choux de Bruxelles autrement.En lamelles et au wok, ils sont associés aux tomates séchées et subtilement relevés au piment d'Espelette et coriandre.Une recette originale et surprenante qui en trompera plus d'un ! Ingrédients : 500...

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Tags: LEGUMES, choux de Bruxelles, tomates sechees

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24 janvier 2009

Délicieux les choux! - Chou frisé au panais

Le chou frisé appelé également "borécole" est un légume de saison très résistant. D'un goût moins prononcé que le chou vert ou le chou de Bruxelles, il se marie parfaitement avec d'autres légumes. Dans cette recette, il est poêlé avec des panais et parfumé...

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Tags: LEGUMES, chou frisé

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