agneau - Mémoires de ma table

Agneau presto au wok

Un délice diététique sur un lit de céréales, un wok de rumsteak d'agneau juste poêlé, des champignons, du poivron, quelques tomates séchées, relevé à la sauce soja et vinaigre de riz et adouci au mirin. Quelques jets d'ail sur le dessus pour le piquant...

Posté par Jibou05 à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, agneau, WOK, champignons, tomates sechees

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11 novembre 2009

Médaillon d'agneau en croûte de pain d'épices

Un médaillon d'agneau savoureux en croûte de pain d'épices, de fromage de chèvre et de persil servi avec des röstis de pommes de terre et de carottes et une salde de mâche et endives au vinaigre de framboise. Ingrédients (4 pers.) : Pour les médaillons...

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Tags: agneau

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24 avril 2009

Terrine d'agneau aux aubergines

Cette terrine rappelle les ingrédients de la célèbre moussaka. Subtilement épicée au cumin, coriandre et piment d'Espelette, elle sera la bienvenue sur vos tables ensoleillées. Ingrédients : · 4 tranches de gigot d’agneau ou un reste de gigot cuit · 2...

Posté par Jibou05 à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, PLAT UNIQUE, agneau

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10 avril 2009

Agneau aux légumes verts printaniers

Un plat complet, très printanier et plein de vitamines. Une version allégée du navarin d'agneau, tout en vert. De la viande de gigot et de haut de côtes mijoté à la bière blanche. Un peu de jus de citron et beaucoup de légumes, voilà un plat tout en fraîcheur...

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Tags: PLAT UNIQUE, agneau, haricots verts, pois, asperge, haricots

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19 juillet 2008

Gigot d'agneau au gingembre

Le gingembre et l'agneau, une association délicieuse! Oubliez le traditionnel gigot à l'ail et essayez celui-ci. Ingrédients : (pour 4-5 pers.) 1 gigot de ± 1,700 kg 70 g de gingembre frais 3 c à s d’huile d’olive 2 c à s de gros sel Mélange de 3 poivres...

Posté par Jibou05 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: VIANDES, agneau, gingembre

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24 mai 2008

Navarin d’agneau

Un classique, connu de tous, mais tellement savoureux. je le prépare au moins une fois par an au printemps. Préférez les jeunes légumes pour ce plat. Je vous livre ma façon de procéder. Ingrédients : (pour 4 personnes) 800 g de basses côtes d’agneau ½...

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Tags: PLAT UNIQUE, tomate, VIANDES, agneau, LEGUMES, haricots verts, pois, navet

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20 avril 2008

Agneau aux aubergines

Un plat complet d'agneau aux aubergines et aux haricots blancs. Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 basses côtes d’agneau (± 800g) 1 gros oignon 2 aubergines 1 dl de bouillon de légumes 2 gousses d’ail 4 tomates ou une boîte de 400 g de cubes de tomates...

Posté par Jibou05 à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, PLAT UNIQUE, tomate, VIANDES, agneau, haricots

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