750 grammes
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Mémoires de ma table
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badiane
26 août 2009

Granité de poires au thé vert, à la badiane et à la menthe

Granité de poires au thé vert, à la badiane et à la menthe
Un délicieux granité aux poires parfumé au thé vert, à la menthe et à la badiane. Les différents parfums s'y additionnent subtilement. Ingrédients : 3 petites poires 80 g de sucre ½ jus de citron 1 étoile de badiane 1 c à s de sirop de menthe 1 c à c...
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12 juillet 2008

Nectar de poires et kiwis à la badiane

Nectar de poires et kiwis à la badiane
Un mélange rafraîchissant de pulpe de poires, de kiwis et de citron vert parfumé à la badiane avec un trait de sirop de violette. Je ne sais si c’est le goût légèrement anisé de la badiane ou le citron vert, qui confère à ce mélange cette surprenante...
27 avril 2008

Tartare de fraises en marinade d’arômes

Tartare de fraises en marinade d’arômes
Les proportions pour cette recette sont approximatives car au départ je n’avais pas l’intention de la publier. Elle ressemblait beaucoup à la recette de tartare de fraises à la badiane et au jasmin déjà publiée mais, celle-ci est encore meilleure !Je...
14 avril 2008

Tartare de fraises à la badiane et au jasmin

Tartare de fraises à la badiane et au jasmin
C’est la saison des fraises, profitons-en ! Vous voulez sortir des sentiers battus. Je vous propose une recette très simple, à tendance exotique, fraîche et délicieuse. Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de fraises 1 orange 100 g de sucre 2 étoiles...
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Mémoires de ma table
  • Des recettes variées de l'apéro au dessert, du jardin à l'assiette, de l'alchimie des épices aux associations de goûts et de textures, en passant par des ingrédients "oubliés" ou moins connus.
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