07 juillet 2008

Confiture aux fruits rouges vanillée

Des groseilles et cerises en gelée, des fraises et framboises en confiture, le tout parfumé à la vanille. Ingrédients : (pour 3 grands pots) 400 g de fraises 200 g de framboises 100 ml de jus de groseilles 100 ml de jus de cerises 600 g de sucre 1 gousse de vanille Le jus d’un citron o Faites chauffer les groseilles dans un faitout afin de les faire éclater (inutile de les égrener), recueillez le jus en les passant au travers un chinois. o Procédez de la même manière pour... [Lire la suite]
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08 mai 2008

Cake bicolore matcha – cerise

Il me reste encore quelques pots de gelée de cerise de 2007 et les "nouvelles cerises" vont bientôt arriver. J'ai eu l'idée de ce joli et bon cake bicolore. Ingrédients : Cake matcha  2 Œufs 100 g de sucre non raffiné 200 g de farine 1,5 càc de levure chimique 100 g de beurre 10 cl de crème de soja 1,5 càc de thé vert matcha Cake cerise 1 Œuf 100 g de gelée de cerise 100 g de farine 1 càc de levure chimique 60 g de beurre ... [Lire la suite]
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PtitChef
Mémoires de ma table
Des recettes variées de l'apéro au dessert, du jardin à l'assiette, de l'alchimie des épices aux associations de goûts et de textures, en passant par des ingrédients oubliés ou moins connus.