22 novembre 2009

Comment accomoder simplement le chou pointu?

Une recette simple et rapide de chou pointu avec des carottes râpées à peine cuites dans une sauce au fromage blanc et moutarde et quelques grains de carvi. En accompagnement d'une viande blanche, de saucisses ou de pain de viande. Ingrédients (6-8 pers.) : 1 chou pointu 3 carottes 4 c à s de fromage blanc 1 c à s de moutarde de Dijon Un tiers de c à c de graines de carvi 2 c à s de d’huile d’olive 20 g de beurre Poivre 3 baies, sel Préparation : Débarrassez le chou des feuilles externes, coupez-le... [Lire la suite]
Posté par Jibou05 à 10:08 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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22 novembre 2008

Lasagne au poulet et chou pointu à la béchamel au potimarron

Cette recette est née d’une erreur, je voulais décongeler des filets de poulet dans le four à micro ondes et je me suis trompée de bouton. J’ai sélectionné le programme de cuisson et au lieu de dégeler les filets de poulet étaient mi-cuits. Impossible donc de cuisiner ce que j’avais prévu avec le chou pointu et les filets de poulet. J’ai donc improvisé un tout autre plat qui a de l’originalité, du goût et contient beaucoup de légumes. Quelques feuilles de lasagnes intercalées entre des couches de poulet (cuit !) et de chou pointu... [Lire la suite]
Posté par Jibou05 à 09:39 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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PtitChef
Mémoires de ma table
Des recettes variées de l'apéro au dessert, du jardin à l'assiette, de l'alchimie des épices aux associations de goûts et de textures, en passant par des ingrédients oubliés ou moins connus.