14 décembre 2008
Magret de canard aux pruneaux et figues, céleri-rave au poivre de Sichuan façon quenelles
Une superbe association, riche en saveurs et en parfums. Les pruneaux et les figues à la note rustique et automnale se marient au mirin et soja aux parfums asiatiques. Accompagné de céleri-rave au poivre de Sichuan façonné en quenelles. Ingrédients :...