27 juin 2008

Cocktail "rouge désir" aux fruits frais

Un cocktail peu alcoolisé à siroter dans un grand verre à deux ! Des fruits rouges frais, du gingembre, du citron vert, de l’ananas et juste ce qu’il faut de téquila. Pour les non amateurs d’alcool, n’ajoutez pas de téquila. 150 g de fraises 100 g de framboises 2 cm de racine de gingembre fraîche 1 citron vert 15 cl de jus d’ananas 7,5 cl de téquila du sucre fin des glaçcons o Givrez un grand verre avec du sucre : déposez un peu de sucre dans le fond d’une assiette, frottez... [Lire la suite]
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27 avril 2008

Tartare de fraises en marinade d’arômes

Les proportions pour cette recette sont approximatives car au départ je n’avais pas l’intention de la publier. Elle ressemblait beaucoup à la recette de tartare de fraises à la badiane et au jasmin déjà publiée mais, celle-ci est encore meilleure !Je me dois donc de la publier, il faut l'essayer. Si vous ne possédez pas tous les ingrédients, essayez-en d'autre et vous serez peut-être surpris du résultat. Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de fraises 2 verres de vin blanc 3 càs de sucre 1 gousse de... [Lire la suite]
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14 avril 2008

Tartare de fraises à la badiane et au jasmin

C’est la saison des fraises, profitons-en ! Vous voulez sortir des sentiers battus. Je vous propose une recette très simple, à tendance exotique, fraîche et délicieuse. Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de fraises 1 orange 100 g de sucre 2 étoiles de badiane Quelques feuilles de thé au jasmin - Pressez l’orange et ajoutez 100 g de sucre au jus obtenu. - Amenez à ébullition et ajoutez les étoiles de badiane et les feuilles de thé au jasmin. -... [Lire la suite]
Posté par Jibou05 à 09:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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PtitChef
Mémoires de ma table
Des recettes variées de l'apéro au dessert, du jardin à l'assiette, de l'alchimie des épices aux associations de goûts et de textures, en passant par des ingrédients oubliés ou moins connus.