03 février 2010

Smoothie hivernal couvre les AJR en Vit C

Comment couvrir son apport journalier recommandé en Vitamine C? Tout simplement, en dégustant un délicieux smoothie. Ce smoothie contient en fruits, pour 1 personne, 1 banane, 1 orange, 1 kiwi. Le kiwi apporte environ 100 mg de Vit C, l'orange 53 et la banane 15, ce qui correspond à environ 170 mg. L'apport journalier recommandé (AJR) de 80 mg est donc largement couvert. La banane apporte quant à elle, des hydrates de carbones (sucres) et des protéines, le yaourt "maison" outre de conférer de l'onctuosité à cette boisson,... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

Smoothie kiwis-coco-passion

Ce n'est pas parceque c'est l'automne qu'il faut se priver de smoothie. Celui-ci convient à toute saison car il est composé de fruits exotiques et de soja. Ingrédients : (pour 3 smoothies) 3 kiwis 2  fruits de la passion 125 ml de lait de coco 125 ml de lait de soja 1 jus de citron vert 3 c à s de sirop d’érable ou de sucre de canne Mettez les ingrédients au frais pendant minimum 1 h avant de commencer. Pelez les kiwis, les mettre dans un blender. Ajoutez les graines des fruits de la passion ainsi... [Lire la suite]
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12 juillet 2008

Nectar de poires et kiwis à la badiane

Un mélange rafraîchissant de pulpe de poires, de kiwis et de citron vert parfumé à la badiane avec un trait de sirop de violette. Je ne sais si c’est le goût légèrement anisé de la badiane ou le citron vert, qui confère à ce mélange cette surprenante fraîcheur fruitée. Personnellement, j’ai adoré. A servir comme jus ou à l’apéro. Pour une boisson alcoolisée, j’y ajouterais de la vodka mais je ne l'ai jamais testé. J’imagine aussi très bien ce nectar en granité. Ingrédients : (pour 2 à 3 verres) ... [Lire la suite]
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17 mai 2008

Ananas et kiwi marinés

Une association de fruits très rafraîchissante à servir tel quel ou avec une boule de sorbet citron, noix de coco… Ingrédients (pour 4 personnes) : ½ ananas 2 kiwis 1 citron vert 2 càs de sirop de canne 2 gousses de cardamone Thé aux agrumes (1 cuillère à thé) - Pressez le citron vert et ajoutez le sirop au jus obtenu. - Amenez à ébullition et ajoutez la cardamone et le thé aux agrumes. - Laissez refroidir puis filtrez le mélange. - Faites y macérer les fruits coupés en morceaux pendant au... [Lire la suite]
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06 mai 2008

Smoothie kiwi-banane

Un smoothie nourrissant de part les bananes et plein de vitamines C de part les kiwis. Ingrédients : (pour 3 grands verres) 3 petites bananes ou 2 grandes 5 kiwis bien murs 1 petit pot de yaourt 10 cl de crème de soja 1 jus de citron vert 25 cl de jus de pomme trouble Veillez à ce que tous les ingrédients soient frais avant de commencer. Mixez tous les ingrédients dans un blender pendant 2 min ou jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Répartissez dans les verres et servez immédiatement. ... [Lire la suite]
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PtitChef
Mémoires de ma table
Des recettes variées de l'apéro au dessert, du jardin à l'assiette, de l'alchimie des épices aux associations de goûts et de textures, en passant par des ingrédients oubliés ou moins connus.