12 septembre 2008

Muffins aux mûres

Des muffins aux mûres sauvages au lait de soja et à l'huile végétale, donc sans lactose Ingrédients :  (pour 18 muffins) 200 g de farine 50 g de farine de riz 50 g de sucre blanc 50 g de sucre roux 2 dl de lait de soja 3 c à s de levure chimique (bicarbonate de soude) 2 oeufs 3 dl ou 30cl d’huile de maïs 100 g de mûres Mélangez le lait, les oeufs battus et l’huile végétale. Homogénéisez la farine, le sucre et la levure chimique. ... [Lire la suite]
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01 juillet 2008

Coulis de fruits rouges

Très simple à faire et tellement bon. Presque trop simple pour être publié ! Je récolte des fruits dans le jardin  et sans tarder, j’en fais différents coulis que je congèle dans le bac à glaçons. Une fois gelé, je les démoule et les conserve dans un sac étiqueté. Comme ça, j’en ai toujours sous la main et il ne me reste plus qu’à dégeler la quantité nécessaire pendant quelques secondes dans le four à micro-ondes. J’en utilise de ce fait un peu partout comme bien sûr sur une crème glacée, une île flottante (à la place... [Lire la suite]
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PtitChef
Mémoires de ma table
Des recettes variées de l'apéro au dessert, du jardin à l'assiette, de l'alchimie des épices aux associations de goûts et de textures, en passant par des ingrédients oubliés ou moins connus.