pomme - Mémoires de ma table

Une simple mais délicieuse tarte aux pommes

Une tarte classique et rustique aux pommes. Un fond en pâte brisée "maison", des pommes du jardin nappé d'une crème aux oeufs à la crème mais peu sucrée. Délicieusement simple, cette tarte fera l'unanimité. Ingrédients (4 pers.) : Pour la pâte brisée...

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Tags: pomme, Tartes

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1 avril 2010

Tartare de saumon et cornet de mousse d'avocat anisé

Osez cuisiner avec les huiles essentielles, une source de cuisine créative. Ce cornet de mousse d'avocat anisé au mélange "ANISE" de " Délices et Sens" accompagné de son tartare de saumon à la pomme verte fera frétiller vos papilles. Je n'avais encore...

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Tags: avocat, pomme, saumon

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24 octobre 2009

Feuilles de brick en tarte aux pommes vanillée

Une tarte aux pommes très légère, composée de deux superpositions de feuilles de brick fourrée d'une pâte aux pommes et au fromage blanc vanillée. Ingrédients : 4 feuilles de brick 2 pommes 200 g de fromage blanc à 20% de mat. grasses 2 jaunes d’œuf 50...

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Tags: pomme, Tartes

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1 avril 2009

Rôti de porc aux oignons et pommes, moutarde et sirop d'érable

Un délicieux rôti mariné aux multiples saveurs : des oignons doux, des pommes et une sauce à base de jus de pomme, de moutarde et de sirop d'érable. Ingrédients : 1rôti de porc 1 pomme 2 oignons doux 25 cl de jus de pomme naturel (sans sucres ajoutés)...

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Tags: PORC, pomme, oignons

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21 mars 2009

Roulé pomme-poire aux spéculoos en feuilles de brick

Que faire avec des feuilles de brick? Essayer ce gâteau roulé léger en feuilles de brick. Des pommes et des poires délicatement épicées aux spéculoos et cannelle. A déguster tiède de préférence. Ingrédients : · 2 pommes · 1 poire · 50 g de spéculoos ·...

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Tags: poire, pomme, brick

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16 décembre 2008

Semoule aux pommes -poires caramélisée

Un petit gâteau individuel à la semoule de blé aux pommes et poires, parfumé à la vanille et cannelle, caramélisé et servi avec une boule de glace. La semoule épaissi la compote de fruits, la caramélisation apporte un croquant et la glace un contraste...

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Tags: poire, pomme, crèmes

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5 octobre 2008

Petits cakes aux pommes sans beurre

Des petits cakes individuels sans matières grasses avec des pommes, du sirop d’érable et du beurre d’érable. Idéal pour le petit-déjeuner. Ingrédients : (pour 4 petits cakes : moules de 20 cl) 2 pommes 50 cl de sirop d’érable 120 g de farine 4 c à s de...

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Tags: pomme

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20 septembre 2008

Tarte amandine aux abricots et pommes

Des abricots et des pommes sur une crème et une pâte sablée aux amandes, associations classiques mais délicieuse. Pour la pâte sablée aux amandes 125 g de farine T55 50 g de sucre ultra fin 75 g de beurre tempéré 20 g de poudre d’amande 1 œuf 1 pincée...

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Tags: abricot, pomme, Tartes, amandes

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6 août 2008

Velouté aux courgettes jaunes

Mélange de courgettes jaunes, carottes et pommes pour ce velouté jaune – orange, épicé au curry jaune et curcuma. Servi avec un filet de crème de soja et parsemé de coriandre fraîche. Un potage servi chaud ou tiède mais néanmoins rafraîchissant et estival...

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Tags: carotte, courgette, pomme

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19 juin 2008

Confiture de rhubarbe à la bière

Une association surprenante pour une délicieuse confiture : de la rhubarbe, des pommes et de la bière ! Je n’avais encore jamais testé cette confiture précédemment et je n’en ai donc préparé qu’un seul pot car c’était un test. Mais après y avoir goûté,...

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Tags: rhubarbe, FRUITS, CONFITURES, bières, pomme

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