poulet - Mémoires de ma table

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Tagliatelles aux fèves des marais et pois, poulet au citron

Un plat délicieux et de surcroît diététique! Des tagliatelles aux fèves des marais et aux petits pois frais parfumé d'estragon et accompagné des fines escalopes de poulet marinées au citron et à l'ail. Ingrédients : 400 g de tagliatelles 8 fines petites...

Posté par Jibou05 à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pois, fèves des marais

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1 mai 2009

wok de nouilles chinoises au poulet et légumes

Un plat de nouilles japonaises cuisinées au wok avec du poulet et des légumes. Des poivrons orange, des carottes (orange aussi) et des courgettes. Pour parfumer, de la sauce soja, du mirin, du gingembre et du poivre de Sechuan sans oublier la ciboulette...

Posté par Jibou05 à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLAT UNIQUE, carotte, courgette, poulet, poivron

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15 mars 2009

Waterzooi de poulet ou à la gantoise

Ce mot d'origine flamande vient de water, "eau" et zooi dérivé de l'ancien verbe "zooien" qui signifie "cuire". Dans la Flandre orientale au Moyen-age, on construit des ports, des canaux, Gand et Bruges. Les poissons sont des ingrédients de base, associés...

Posté par Jibou05 à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLAT UNIQUE, poulet

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4 janvier 2009

Filets de poulet à la bière blanche et aux carottes

Un léger plat mijoté à la bière blanche de Hoegaarden, quelques épices et une douce odeur qui flotte dans la maison. Ingrédients : (pour 4-5 pers.) 4 filets de poulet (± 700g) 600 g de carottes en botte 25 cl de bière blanche de Hoegaarden 25 cl de bouillon...

Posté par Jibou05 à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, poulet, bières

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29 novembre 2008

MIjoté de "coucou de Malines" à la bière et aux légumes

Dégustez une volaille goûteuse à la chair juteuse "le coucou de Malines" mijotée dans de la bière et aux légumes savoureux. Le coucou de Malines est, en terme de poulet, le fleuron de nos élevages belges au même titre que le poulet de Bresse ou le fermier...

Posté par Jibou05 à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, salsifi

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23 novembre 2008

Tag culinaire saveur d'enfance

Je remercie Ciorane du blog « la cuisine de quat’sous » de m’avoir dédié ce tag culinaire "Saveur d'enfance". Il s'agit de mettre en ligne une recette que vos parents vous faisaient dans votre enfance... une recette qui vous refaites et qui vous replonge...

Posté par Jibou05 à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignons

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22 novembre 2008

Lasagne au poulet et chou pointu à la béchamel au potimarron

Cette recette est née d’une erreur, je voulais décongeler des filets de poulet dans le four à micro ondes et je me suis trompée de bouton. J’ai sélectionné le programme de cuisson et au lieu de dégeler les filets de poulet étaient mi-cuits. Impossible...

Posté par Jibou05 à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, chou pointu, potimarron

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12 novembre 2008

Lamelles de poulet aux tomates séchées, thé et balsamique

Quelques touches asiatiques pour un plat connu et déjà vu (tomates séchées et balsamique) . Le thé noir, le poivre de Sechuan et la coriandre en grains relèvent parfaitement les saveurs. Ingrédients : (pour 4 pers.) 4 filets de poulet 1 gros oignon 15...

Posté par Jibou05 à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tomate, THE

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27 septembre 2008

Ragoût de poulet aux cocos de Paimpol

Un ragoût de poulet contenant une multitude de légumes et des cocos de Paimpol (délicieux haricots demi-sec). Un plat complet, délicieux réchauffé. Ingrédients : (pour 5 pers.) 10 morceaux de poulet (hauts de cuisse, pilons) 1 gros oignon 2 navets 4-...

Posté par Jibou05 à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLAT UNIQUE, courgette, poulet

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8 août 2008

Linguines au poulet et courgettes, sauce mascarpone.

Des lamelles de poulet et des courgettes poêlées Une sauce au mascarpone aux fines herbes Ingrédients : (pour 4 pers.) 400 g de linguines (pâtes genre tagliatelles) 2 filets de poulet 2 courgettes de taille moyenne 1 échalote 3 c à s de fines herbes ciselées...

Posté par Jibou05 à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, ciboulette, courgette, estragon, poulet, PATES

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