citron - Mémoires de ma table

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Petites douceurs en verrines

De petites douceurs à servir lors d'un apéritif dînatoire ou en complément d'un dessert, d'un café ou de champagne, les occasions ne manqueront pas. Ces douceurs sont composées d'un biscuit trempé dans du limoncello, de lemon curd moitié citron jaune-moitié...

Posté par Jibou05 à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: VERRINES, citron, framboises

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24 mars 2010

Cheesecake au citron vert et coulis de framboises

Le citron vert et la framboise, un délicieux mariage dans ce cheesecake! Je n'ai rien inventé, des recettes de cheesecake ne manquent pas sur les blogs. Celui-ci est léger car il contient un tiers de fromage (St Moret) pour deux tiers de ricotta. Le biscuit...

Posté par Jibou05 à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages, citron, framboises

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31 décembre 2009

Gâteau(ou bûche) enneigé aux fruits rouges, citron et nougat

Une bûche multi-couches qui peut très bien se préparer en gâteau d'anniversaire. Toute blanche et décorée de macarons, de meringues (maison), de pralines (maison) et de divers petits sujets selon la circonstance. Elle se compose d'un fond en pâte de biscuits...

Posté par Jibou05 à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FRUITS, citron

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7 décembre 2009

Cuisses de poulet au citron et tomates séchées

Sauce originale qui mélange l'amertume du citron vert avec les tomates séchées et le parfum des baies roses pour ces cuisses de poulet. Sortez des sentiers battus et du traditionnel aigre-doux avec ce plat parfumé. Ingrédients ( 4 pers): · 4 cuisses de...

Posté par Jibou05 à 03:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citron, tomates sechees

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13 juin 2009

Mousse de mascarpone au citron vert entre purée de mangue au thé blanc

Un dessert en verrine très léger et très rafraîchissant. Très peu sucré mais riche en goûts et en arômes. DELICIEUX. Ingrédients : Pour la puré de mangue au thé blanc : 1 mangue 2 c à c de thé blanc 5 c à s de sucre non raffiné 1 g d’agar-agar Pour la...

Posté par Jibou05 à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MOUSSES, VERRINES, citron, mangue

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27 février 2009

Terrine de poisson aux courgettes, gingembre et citron vert

Une terrine de poisson aux courgettes dorées au gingembre, traversée d'une couche de compotée de tomates relevée au citron vert, et nappée d'une sauce échalote-citron vert à la crème de soja. Un plat diététique et d'une fraîcheur étonnante. Le gingembre...

Posté par Jibou05 à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, citron, POISSONS, TERRINES

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12 juillet 2008

Nectar de poires et kiwis à la badiane

Un mélange rafraîchissant de pulpe de poires, de kiwis et de citron vert parfumé à la badiane avec un trait de sirop de violette. Je ne sais si c’est le goût légèrement anisé de la badiane ou le citron vert, qui confère à ce mélange cette surprenante...

Posté par Jibou05 à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FRUITS, badiane, citron, kiwi, poire

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4 juillet 2008

Tartare de thon à ma façon

Un tartare de thon frais à déguster sur la terrasse durant ces journées estivales. Des recettes de tartare de thon, vous en trouverez beaucoup sur le web. J’adore le poisson cru et particulièrement le thon, mais j’ai réduit ma consommation de thon depuis...

Posté par Jibou05 à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, CRU, anchois, thon, TARTARES

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27 juin 2008

Cocktail "rouge désir" aux fruits frais

Un cocktail peu alcoolisé à siroter dans un grand verre à deux ! Des fruits rouges frais, du gingembre, du citron vert, de l’ananas et juste ce qu’il faut de téquila. Pour les non amateurs d’alcool, n’ajoutez pas de téquila. 150 g de fraises 100 g de...

Posté par Jibou05 à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, fraises, FRUITS, citron, framboises, ananas, COCKTAILS

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11 juin 2008

Apéro - ça cranneberge

Je vous propose un petit apéro à base de jus d'airelles, très frais et pas trop alcoolisé si vous respectez les doses. J'ai testé plusieurs mélanges et celui-ci me satisfait, bien que certains l'aimeront peut-être plus alcoolisé. Cet apéro plaira certainement...

Posté par Jibou05 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, COCKTAILS, airelles

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