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17 mai 2008

Ananas et kiwi marinés

Ananas et kiwi marinés
Une association de fruits très rafraîchissante à servir tel quel ou avec une boule de sorbet citron, noix de coco… Ingrédients (pour 4 personnes) : ½ ananas 2 kiwis 1 citron vert 2 càs de sirop de canne 2 gousses de cardamone Thé aux agrumes (1 cuillère...
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8 mai 2008

Cake bicolore matcha – cerise

Cake bicolore matcha – cerise
Il me reste encore quelques pots de gelée de cerise de 2007 et les "nouvelles cerises" vont bientôt arriver. J'ai eu l'idée de ce joli et bon cake bicolore. Ingrédients : Cake matcha 2 Œ ufs 100 g de sucre non raffiné 200 g de farine 1,5 càc de levure...
27 avril 2008

Tartare de fraises en marinade d’arômes

Tartare de fraises en marinade d’arômes
Les proportions pour cette recette sont approximatives car au départ je n’avais pas l’intention de la publier. Elle ressemblait beaucoup à la recette de tartare de fraises à la badiane et au jasmin déjà publiée mais, celle-ci est encore meilleure !Je...
14 avril 2008

Tartare de fraises à la badiane et au jasmin

Tartare de fraises à la badiane et au jasmin
C’est la saison des fraises, profitons-en ! Vous voulez sortir des sentiers battus. Je vous propose une recette très simple, à tendance exotique, fraîche et délicieuse. Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de fraises 1 orange 100 g de sucre 2 étoiles...
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Mémoires de ma table
  • Des recettes variées de l'apéro au dessert, du jardin à l'assiette, de l'alchimie des épices aux associations de goûts et de textures, en passant par des ingrédients "oubliés" ou moins connus.
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