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Smoothie banane-fruits rouges- pomme (100% fruits)

Un smoothie est un mélange doux, onctueux, fait à base de fruits frais et de jus de fruits, mélangés avec de la glace pilée, fruits gelés, ou du yaourt glacé. Préparé au mixer (blender), la pulpe doit être présente et le mélange mousseux, ils se dégustent...

Posté par Jibou05 à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FRUITS, citron, SMOOTHIES, pomme, banane, orange

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3 mai 2009

Un délice diététique : marmite marine à ma façon

Une marmite de poissons composée de filets de sébaste, de scampis et de noix de pétoncles avec des légumes (poireau, carottes, oignons et tomates), le tout mijoté dans un fumet épicé et agrémenté d'herbes fraîches. Un délice diététique! Pelez et ciselez...

Posté par Jibou05 à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLAT UNIQUE, carotte, tomate, POISSONS, poireau, oignons

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4 mai 2008

Crevettes grises en tartare à l’avocat et coriandre

Servi en plat principal avec du pain complet ou en entrée, ce tartare de crevettes est très frais. Dosez la coriandre, le gingembre et le piment d’Espelette selon vos goûts. Il est difficile de renseigner les doses exactes, gouttez le mélange car c’est...

Posté par Jibou05 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, crevette, piment, concombre, gingembre, avocat

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27 octobre 2010

Riz aux shiitaké, algues, épinards et crevettes

Du riz 3 grains et complet, des shiitakés, des algues, des épinards frais juste poêlés et des grosses crevettes. Plat épicé au poivre de Sichuan et curcuma et un peu de piment d'Espelette. Servi avec un morceau de saumon cuit à la vapeur et décoré de...

Posté par Jibou05 à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: RIZ, scampis, saumon, champignons, algues

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15 février 2010

Agneau presto au wok

Un délice diététique sur un lit de céréales, un wok de rumsteak d'agneau juste poêlé, des champignons, du poivron, quelques tomates séchées, relevé à la sauce soja et vinaigre de riz et adouci au mirin. Quelques jets d'ail sur le dessus pour le piquant...

Posté par Jibou05 à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, agneau, WOK, champignons, tomates sechees

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16 août 2009

Lasagne au poulet, courgettes, tomates séchées et béchamel au basilic

Une délicieuse lasagne débordante de saveurs estivales, composée de feuilles de pâte à lasagne verte, de tomates séchées, de courgettes cuites à l'huile d'olive et d'oignons caramélisés (légèrement sucrés). Pour la viande, du blanc de poulet cuit à la...

Posté par Jibou05 à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLAT UNIQUE, courgette, poulet, tomates sechees, oignons

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11 juillet 2009

Lapin à l'estragon-gingembre aux pois et févettes

Un plat de lapin parfumé à l'estragon et au gingembre avec des petits pois frais, des fèves marais et une tomate en dés ajoutée au dernier moment. Servi avec une écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive et à la roquette. Ingrédients : Pour le lapin...

Posté par Jibou05 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, estragon, gingembre, lapin, fèves des marais

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26 août 2009

Granité de poires au thé vert, à la badiane et à la menthe

Un délicieux granité aux poires parfumé au thé vert, à la menthe et à la badiane. Les différents parfums s'y additionnent subtilement. Ingrédients : 3 petites poires 80 g de sucre ½ jus de citron 1 étoile de badiane 1 c à s de sirop de menthe 1 c à c...

Posté par Jibou05 à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FRUITS, badiane, poire, menthe, sorbet

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27 mars 2009

Cabillaud en cocotte aux poivron et fenouil

Des poivrons, des tomates, du fenouil et des pommes de terre disposés en couches avec du cabillaud au centre. Un plat diététique mijoté doucement dans le four et qui peut être préparé à l'avance. Ingrédients : 4 filets de cabillaud ou un autre poisson...

Posté par Jibou05 à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLAT UNIQUE, poivron, fenouil, POISSONS, cabillaud

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28 février 2009

AU WOK : DInde aux poivrons et cacahuètes

Une recette simple à réaliser au wok. Du filet de dinde sauté aux 3 poivrons, au gingembre et aux cacahuètes, légèrement relevé au piment doux. Ingrédients : 800 g de filet de dinde 3 poivrons (rouge, vert et jaune) 1 petit piment doux frais 75 g de cacahuètes...

Posté par Jibou05 à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, gingembre, WOK, Dinde, cacahuète

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26 novembre 2008

FRUITEZ VOS PETIT-DEJEUNERS

Le petit-déjeuner est un repas important car il brise un jeun de 12 h. Trop souvent pris à la hâte, inexistant ou incorrect au niveau nutritionnel, il devrait pourtant apporter 20 à 30 % des apports alimentaires journaliers. Pour être équilibré, il doit...

Posté par Jibou05 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FRUITS, poire, SMOOTHIES, sirop d'érable, banane

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18 juillet 2008

Parmenier de volaille-carottes

Pour changer du traditionnel hachis parmentier, je vous propose un parmentier de volaille-carottes Dés de blanc de volaille dans une purée de carottes au fromage de chèvre frais persillé recouverte d’une purée de pommes de terre. Ingrédients : (pour 4...

Posté par Jibou05 à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLAT UNIQUE, carotte, poulet, fromages, pommes de terre

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9 juillet 2008

Confiture de rhubarbe au miel parfumée au romarin

Le miel présent dans cette confiture l'adoucit, le romarin lui apporte une note parfumée. Ingrédients : (pour 2 grands pots) 300 g de tiges de rhubarbe 150 g de sucre 50 g de miel de romarin ou toutes fleurs le jus d’un demi citron 2 petits brins de romarin...

Posté par Jibou05 à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, FRUITS, CONFITURES, miel, romarin

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1 juillet 2008

Coulis de fruits rouges

Très simple à faire et tellement bon. Presque trop simple pour être publié ! Je récolte des fruits dans le jardin et sans tarder, j’en fais différents coulis que je congèle dans le bac à glaçons. Une fois gelé, je les démoule et les conserve dans un sac...

Posté par Jibou05 à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, FRUITS, framboises, groseilles, mûres

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13 août 2008

Salade d’agrumes, pastèque parfumé au thé et fleur d’oranger

Une salade de fruits toute en fraîcheur composée d’oranges, de pamplemousse rose et de pastèque parfumée au thé aux agrumes et à la fleur d’oranger. Ingrédients : (pour 5 pers. ) 3 grosses oranges 1 pamplemousse rose Un quart de pastèque 1 c à c de thé...

Posté par Jibou05 à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FRUITS, THE, orange, pastèque, pamplemousse

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25 juin 2008

Smoothie mangue, ananas, coco et citron vert

Un smoothie très smooth (doux) et très sweet (sucré)et une petite touche d’acidité. Les quelques fleurs de lavande apporte une note fleurietant en décor qu’en goût. 1 mangue bien mûre 15 cl de lait de coco 10 cl de crème de soja 15 cl de jus d’ananas...

Posté par Jibou05 à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FRUITS, laits végétaux, SMOOTHIES, ananas citron, mangue

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5 juillet 2008

Thé noir aux fraises et aux roses

Le thé à la fraise est connu. Ici, il est question de thé noir aux fraises fraîches avec du sirop de rose. La couleur est sublime, le goût n’est pas comparable au thé aromatisé à la fraise. Au final, un goût relativement acidulé et en même temps doux,...

Posté par Jibou05 à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, FRUITS, THE, roses, FLEURS

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12 juillet 2008

Nectar de poires et kiwis à la badiane

Un mélange rafraîchissant de pulpe de poires, de kiwis et de citron vert parfumé à la badiane avec un trait de sirop de violette. Je ne sais si c’est le goût légèrement anisé de la badiane ou le citron vert, qui confère à ce mélange cette surprenante...

Posté par Jibou05 à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FRUITS, badiane, citron, kiwi, poire

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10 juin 2008

Haricots verts au poivron, dés de fêta

Vous connaissez certainement la recommandation unanime des organismes pour la santé : ̎̎"Il faut manger au moins mangez 5 fruits et légumes par jour̎̎ . Mais savez-vous que les pigments qui colorent les fruits et les légumes déterminent diverses familles...

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Tags: fêta, poivron, pommes de terre, LEGUMES, haricots verts

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10 mai 2008

Cake énergie

L'essentiel du petit-déjeuner étant de faire le plein de bonne énergie pour bien attaquer la journée. Je vous propose cette recette de cake composé de plusieurs céréales, de fruits secs, yaourt et miel. J'en prépare 2 ou 3 que je congèle en portions,...

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Tags: abricot, laits végétaux, CEREALES, CAKE, pruneaux

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2 mai 2008

Filet de Pangasius en sabayon aux câpres, tagliatelles de carottes et asperges blanches

C’est la pleine saison des asperges, pour changer de la sauce hollandaise, les voici en accompagnement d’un filet de pangasius et d’une sauce légère, façon sabayon, aux câpres. Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 filets de pangasius 4 grosses carottes...

Posté par Jibou05 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, POISSONS, pangasius, asperge, câpres

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27 avril 2008

Tartare de fraises en marinade d’arômes

Les proportions pour cette recette sont approximatives car au départ je n’avais pas l’intention de la publier. Elle ressemblait beaucoup à la recette de tartare de fraises à la badiane et au jasmin déjà publiée mais, celle-ci est encore meilleure !Je...

Posté par Jibou05 à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, FRUITS, badiane, citron, THE

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14 avril 2008

Tartare de fraises à la badiane et au jasmin

C’est la saison des fraises, profitons-en ! Vous voulez sortir des sentiers battus. Je vous propose une recette très simple, à tendance exotique, fraîche et délicieuse. Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de fraises 1 orange 100 g de sucre 2 étoiles...

Posté par Jibou05 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, FRUITS, badiane, THE, orange

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9 avril 2008

Pennes aux épinards et au saumon

Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 g de pennes 450 g d’épinards frais 500 g de saumon frais (4 morceaux) 2 échalotes 1 gousse d’ail 200 ml de crème de soja (ou de crème liquide) 2 càs d’huile d’olive Parmesan en bloc sel, poivres 3 baies. Piment d’Espelette...

Posté par Jibou05 à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carvi, POISSONS, saumon, épinards, PATES

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10 septembre 2009

Dos de cabillaud aux légumes, citronnelle et gingembre

Ingrédients : (4 pers.) 600-700 g de dos de cabillaud 1 petit bulbe de fenouil 2 carottes 1 tige de citronnelle fraîche 0.75 l de fumet de poisson 4 c à s d’huile d’olive 40 g de beurre ± 1 cm de racine de gingembre 3 c à s de maïzena ½ c à c de curcuma...

Posté par Jibou05 à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, gingembre, fenouil, cabillaud, citronnelle

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