23 janvier 2009

Apéritif épicé à base de vin blanc

Un apéritif à préparer soi-même. Un mélange d'une légère amertume mais aromatisé de parfums d'orange, de camomille, de cannelle et de badiane. Ingrédients: (pour 8 pers.) 1 bouteille de vin blanc sec 20 fleurs de camomille 1 bâton de cannelle 2 étoiles de badiane Le zeste d'une orange (non traitée) 70 g de sucre de canne Ajoutez tous les ingrédients dans la bouteille de vin et agitez jusqu'à dissolution du sucre. Fermez la bouteille et laissez infuser pendant 1 semaine à température ambiante. ... [Lire la suite]
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27 août 2008

Fiero vodka

Peu alcoolisé, rafraîchissant, pétillant et plutôt dry. Ingrédients : (par verre) 2 cl de vodka 4 cl de Martini Fiero 1 lichette de sirop de canne Une demi bouteille de Schweppes Indian Tonic (soit 12,5 cl) 1 tranche de citron Versez les différents composants directement dans un verre à long drink. Dosez le sirop de sucre de canne selon votre goût (plus ou moins doux). Servez avec une tranche de citron et des glaçons (pas de glace pilée qui diminuerait le pétillant du Schweppes). ... [Lire la suite]
Posté par Jibou05 à 09:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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PtitChef
Mémoires de ma table
Des recettes variées de l'apéro au dessert, du jardin à l'assiette, de l'alchimie des épices aux associations de goûts et de textures, en passant par des ingrédients oubliés ou moins connus.