Des filets de tilapia, des pétoncles, du calamar et des scampis en nage dans un fumet de poisson safrané parfumé au poivre long. Les carottes et les pommes de terre présentes en font un léger plat complet. Par contre, en diminuant les quantités et sans...

Un risotto parfumé au safran, avec des rondelles de calamars, des petits pois et des herbes fraîches. A servir avec un filet de poisson, ici un filet de rouget. Ingrédients : (pour 4 pers.) 350 g de riz pour risotto (ici, riz complet) 1 gros oignon 200...

Pour cuisiner le fenouil autrement, cette compotée est très simple à réaliser ; elle accompagne très bien avec un filet de poisson servi avec une purée de pommes de terre. Ingrédients : (pour 4 pers.) 2 bulbes de fenouil 2 c à s d’huile d’olive 1 dose...