Salade d’agrumes, pastèque parfumé au thé et fleur d’oranger

 Une salade de fruits toute en fraîcheur

composée d’oranges, de pamplemousse rose et de pastèque

parfumée au thé aux agrumes et à la fleur d’oranger.

Ingrédients : (pour 5 pers. )

• 3 grosses oranges
• 1 pamplemousse rose
• Un quart de pastèque
• 1 c à c de thé aux agrumes
• 2 c à c d’eau de fleur d’oranger
• 2 c à s de sucre fin*
• 1 c à c d’agar agar

• Pressez le jus d’une orange et faites chauffer avec le thé et le sucre. Laissez infuser 5 minutes.
• Pelez à vif les oranges restantes et le pamplemousse. Pelez la pastèque.
• Détaillez les fruits en morceaux, récupérez le jus rendu et le rajoutez à l’infusion.
• Dans cette dernière, additionnez l’agar agar et l’eau de fleur d’oranger.
• Versez sur les fruits après filtration sur un tamis afin d’éliminer les feuilles de thé.
• Répartissez dans des coupes et mettez à réfrigérer pendant 1 à 2 h.
• Décorez de feuilles de menthe.

* Cette salade n'est pas très sucrée, l'amertume du pamplemousse y est bien présente. Si vous préférez une note plus douce, rajoutez du sucre ou du sirop de canne!

Comments

[Julie]

J'ai bien envie d'essayer cette recette, peut-être avec des pêches, c'est la saison ici. J'imagine bien le mélange thé-pêche-orange, miam! Est-ce que l'agar-agar fait une gelée au fond des coupes?
merci
Julie

[nadia-vraie]

Merci de ton passage sur mon blog,tu es bien gentille et je te souhaite la bienvenue.
Tu connais le Canada et tu as fait le fleuve St-Laurent?
Si tu as le projet d'aller en Alaska,c'est très beau,tu peux voir des photos sur mon blog.
faire une randonnée en cesna au-dessus des glaciers est merveilleux.
Bonne journée et au plaisir de te revoir sur mon blog.