Purée de chou vert à la cannelle et noix de muscade

Une purée de chou vert délicieusement épicée à la cannelle et à la noix de muscade.

Ingrédients : (pour 4-5 pers.)

• 1 chou vert

• 600 g de pommes de terre à chair farineuse

• 30 g de beurre

• 10 cl de crème liquide

• 1 c à c de cannelle moulue

• ½ noix de muscade

• Poivre de moulin, sel

1. Enlevez les feuilles extérieures et la partie centrale du chou vert, coupez en lanières d’environ 1 cm. Faites cuire à la vapeur.

2. Pelez les pommes de terre, les coupez en morceaux en faites-les cuire à la vapeur.

3. Ecrasez les pommes de terre en purée à l’aide d’un presse-purée, incorporez-y le beurre et la crème liquide.

4. Ajoutez le chou vert, écrasez-le, râpez-y la noix de muscade, ajoutez la cannelle, salez et poivrez. Mélangez parfaitement les ingrédients et servez.

Je vous propose d’accompagner cette purée de côtelettes de porcelet au porto et au chocolat.

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Comments

[Julie]

Encore une belle recette de saison, merci!

[mickymath]

j'ai fait une potée aussi les jours passés! avec ces temps !biises micky

[carochococo]

super sympa, ça change!

[Cherout]

J'adhère :-). Avec une viande bien chaude!