24 mars 2009
QUE FAIRE AVEC UNE BANANE TROP MURE?
Un milkshake original mêlant la banane, le café et la vanille.
Délicieux si vous aimez le café bien sûr. Vous ferez ce dernier plus ou moins fort selon votre goût.
Ingrédients : pour 3 milshakes
- Une banane
- Une tasse de café refroidi
- 3 boules de glace vanille
- 50 cl de lait
- 20 cl de crème
- 6 gouttes d'essence de vanille
Préparation :
Mixer les ingrédients froid dans un blender et servez sans attendre.
14 mars 2009
DES FRUITS A BOIRE : Smoothie exotique
De l'ananas, de la mangue, de la banane et un soupçon de gingembre dans ce délicieux smoothie exotique qui sera plaisant à déguster sous les rayons de soleil printanier.
Ingrédients : (pour 3 smoothies)
- Un demi ananas frais
- Une demi mangue fraîche
- Une banane
- 15 cl de jus de pomme
- Un demi citron vert
- Un tiers de c à c de gingembre frais râpé
- 3 c à s de sirop de canne
- 1 yaourt
Mixez les ingrédients, saupoudrez de noix de coco râpée et servez.
Autres recettes de SMOOTHIES 
23 janvier 2009
Apéritif épicé à base de vin blanc
Un apéritif à préparer soi-même. Un mélange d'une légère amertume mais aromatisé de parfums d'orange, de camomille, de cannelle et de badiane.
Ingrédients: (pour 8 pers.)
- 1 bouteille de vin blanc sec
- 20 fleurs de camomille
- 1 bâton de cannelle
- 2 étoiles de badiane
- Le zeste d'une orange (non traitée)
- 70 g de sucre de canne
- Ajoutez tous les ingrédients dans la bouteille de vin et agitez jusqu'à dissolution du sucre.
- Fermez la bouteille et laissez infuser pendant 1 semaine à température ambiante.
- Conservez ensuite au réfrigérateur.
- Servez bien frais.
Si le mélange ne vous semble pas assez sucré (amertume apportée par le zeste d’orange et la camomille), ajoutez du sirop de canne.
27 décembre 2008
A siroter dans l'après-midi : hot cocktail chocolaté
Un cocktail chocolaté à servir chaud ou froid.
Ingrédients : (pour 1 pers.)
- 4 cl de Bailey's
- 4 cl d'amaretto
- 5 cl de crème liquide
- 10g de chocolat noir à 70% cacao
- Chauffez la crème dans le four à micro-ondes et faites-y fondre le chocolat.
- Ajoutez le bailey's et l'amaretto.
- Réchauffez légèrement l'ensemble si vous voulez le servir chaud sinon faites refroidir dans le frigo.
03 décembre 2008
Smoothie "very smooth"
L'enjouement pour les smoothies n'a pas échappé aux entrepreneurs qui se livrent une concurrence importante. Peu importe les termes utilisés dans les publicités, ces boissons ont subi au moins une "flash pasteurisation" à 60°C sinon ils ne se conserveraient pas.
N'achetez pas ces smoothies tout prêt dans les supermarchés, ils sont très onéreux (2 à 2.50 euros pour 25 cl, donc environ 10 euros le litre!) alors que c'est si simple de les préparer à la maison et que c'est bon marché (selon les fruits et si ce ne sont pas ceux de votre jardin, 2 à 3 euros le litre!) pour un produit sain et naturel avec le maximum de bien-faits que peuvent nous apporter les différents fruits.
Vous n'aurez pas toujours que des fruits frais dans les smoothies, par exemple, dans celui-ci, j'utilise un coulis de fruits rouges congelé que j'avais préparé cet été, des jus de fruits bio et des fruits frais.
C'est un véritable cocktail mousseux de fruits très onctueux et doux.
Ingrédients :
- 3 poires bien mûres
- 20 cl de coulis de fruits rouges surgelé
- 10 cl de jus de carottes bio
- 10 cl de jus de pommes bio
- 3 coups de râpe de gingembre frais
- Versez les jus et le coulis dans le récipient du blender.
- Pelez les poires et enlevez la partie centrale, les couper en quartiers et les mettre au fur et à mesure dans les jus.
- Ajoutez le gingembre (pas trop car il masquerait le goût des autres fruits) et mixez l'ensemble à grande vitesse pendant 1 à 2 minutes.
- Servez aussitôt !
26 novembre 2008
FRUITEZ VOS PETIT-DEJEUNERS
Le petit-déjeuner est un repas important car il brise un jeun de 12 h. Trop souvent pris à la hâte, inexistant ou incorrect au niveau nutritionnel, il devrait pourtant apporter 20 à 30 % des apports alimentaires journaliers. Pour être équilibré, il doit apporter des protéines, des sucres lents, des fibres alimentaires ainsi que des vitamines et des minéraux. La consommation de plusieurs types de fruits frais est idéale au petit-déjeuner car elle permet bien sûr l'apport de vitamines mais aussi de minéraux, de fibres (selon les fruits) et de sucres (glucides). Le smoothie est une façon délicieuse de manger des fruits frais et de les présenter aux enfants. Vous pouvez y ajouter du yaourt, du fromage blanc ou des laits végétaux.
Celui-ci contenant de la banane, de la poire et des prunes est un bon apport nutritionnel.
Ingrédients : (pour 3 pers.)
1 banane bien mûre
1 poire bien mûre
2 prunes bleues
le jus d'un citron vert
40 cl de jus de pomme
5 c à s de sirop d'érable
Pelez les fruits, mixez l'ensemble et servez!
05 novembre 2008
Smoothie kiwis-coco-passion
Ce n'est pas parceque c'est l'automne qu'il faut se priver de smoothie. Celui-ci convient à toute saison car il est composé de fruits exotiques et de soja.
- 3 kiwis
- 2 fruits de la passion
- 125 ml de lait de coco
- 125 ml de lait de soja
- 1 jus de citron vert
- 3 c à s de sirop d’érable ou de sucre de canne
- Mettez les ingrédients au frais pendant minimum 1 h avant de commencer.
- Pelez les kiwis, les mettre dans un blender.
- Ajoutez les graines des fruits de la passion ainsi que les autres ingrédients et mixez à grande vitesse pendant 2 minutes.
- Servez sans attendre.
27 août 2008
Fiero vodka
Peu alcoolisé, rafraîchissant, pétillant et plutôt dry.
Ingrédients : (par verre)
- 2 cl de vodka
- 4 cl de Martini Fiero
- 1 lichette de sirop de canne
- Une demi bouteille de Schweppes Indian Tonic (soit 12,5 cl)
- 1 tranche de citron
- Versez les différents composants directement dans un verre à long drink.
- Dosez le sirop de sucre de canne selon votre goût (plus ou moins doux).
- Servez avec une tranche de citron et des glaçons (pas de glace pilée qui diminuerait le pétillant du Schweppes).
Et n'oubliez pas que l'alcool doit être consommé avec modération. L'alcool est très peu perçu dans ce mélange, donc prudence!
12 juillet 2008
Nectar de poires et kiwis à la badiane
Un mélange rafraîchissant de pulpe de poires, de kiwis et de citron vert
parfumé à la badiane avec un trait de sirop de violette.
Je ne sais si c’est le goût légèrement anisé de la badiane ou le citron vert, qui confère à ce mélange cette surprenante fraîcheur fruitée. Personnellement, j’ai adoré.
A servir comme jus ou à l’apéro. Pour une boisson alcoolisée, j’y ajouterais de la vodka mais je ne l'ai jamais testé.
J’imagine aussi très bien ce nectar en granité.
Ingrédients : (pour 2 à 3 verres)
- 2 poires mûres
- 2 kiwis
- 1 jus de citron vert
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
- Sirop de violette
- Portez 20 cl d’eau à ébullition, faites y macérer la badiane jusqu’à complet refroidissement.
- Veillez à ce que les fruits soient froids.
- Pelez et épépinez les poires.
- Pelez et coupez la pulpe des kiwis (pas la partie centrale qui amènerait plein de petits grains noirs dans le mélange).
- Mettez les fruits, le jus de citron et la macération de badiane (enlevez la badiane) et mixez l’ensemble.
- Dans un verre, versez un trait de sirop de violette et ensuite versez doucement en inclinant le verre afin de ne pas le mélanger au sirop. Procéder en sens inverse est aussi possible (verser le nectar et ensuite le sirop).
05 juillet 2008
Thé noir aux fraises et aux roses
Le thé à la fraise est connu. Ici, il est question de thé noir aux fraises fraîches avec du sirop de rose. La couleur est sublime, le goût n’est pas comparable au thé aromatisé à la fraise. Au final, un goût relativement acidulé et en même temps doux, le tanin du thé noir est totalement masqué.
Ingrédients : (pour 1 théière de 50 cl)
100 g de fraises
1 c à s de sucre semoule
2 c à thé dethé noir
4 c à s de sirop de rose
Ecrasez les fraises avec le sucre
Dans une théière, versez le thé, le mélange aux fraises, le sirop de rose.
Versez 50 cl d’eau bouillante et laissez infusez pendant 5 minutes.
Filtrez sur une étamine (les fraises obstruent vite les petits trous du filtre à thé).
Servez et dégustez.
