Tagliatelles aux crevettes, saumon et épinards

Un plat de tagliatelles au poisson vite préparé.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 500 g de tagliatelles fraîches
• 100 g de feuilles d’épinards frais
• 1 échalote
• 200 g de crevettes grises
• 100 g de saumon fumé
• 200 g de filet de pangasius ou de merlan
• 25 cl de crème de soja ou crème fraîche
• Oeufs de lompe
• Beurre, poivre, sel

- Faites cuire les tagliatelles selon les recommandations inscrites sur l’emballage.

- Emincez l’échalote, lavez les épinards et les couper.

- Faites cuire les filets de pangasius dans un peu de beurre et les couper en 4 morceaux.

- Faites blondir l’échalote dans le reste de beurre, ajoutez les épinards et laissez cuire pendant quelques minutes.

- Ajoutez les crevettes, le saumon et la crème.

- Laissez cuire 7 minutes, si nécessaire épaississez la sauce avec un peu de « maïzena instant ». Poivrez et salez.

- Mélangez cette préparation aux pâtes.

- Mettre dans les assiettes, garnissez d’un morceau de filet de pangasius et de quelques oeufs de lompe par dessus.